{"id":572,"date":"2013-10-05T18:03:51","date_gmt":"2013-10-05T18:03:51","guid":{"rendered":"http:\/\/vinhos.inacreditavel.pt\/?p=572"},"modified":"2013-10-05T18:03:51","modified_gmt":"2013-10-05T18:03:51","slug":"coelho-em-vinha-dalhos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vinhos.inacreditavel.pt\/?p=572","title":{"rendered":"Coelho em vinha d’alhos"},"content":{"rendered":"

Mudam-se os tempos, mudam-se as vontades,
\nMuda-se o ser, muda-se a confian\u00e7a:
\nTodo o mundo \u00e9 composto de mudan\u00e7a,
\nTomando sempre novas qualidades
\n…<\/a><\/p>\n

O coelho deixou se ser um prato apetec\u00edvel nos tempos que correm. Muitos preferem v\u00ea-lo a apodrecer no lixo. Mas h\u00e1 solu\u00e7\u00e3o para tudo.<\/p>\n

Para o caso do Coelho, uma solu\u00e7\u00e3o de vinhos diversos funciona na perfei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Encostas do Tua, Douro tinto 2007 Reserva, 14% de \u00e1lcool, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca, 12 meses em carvalho franc\u00eas. Um vinho bem encorpado, com um travo q.b. a madeira, doce, acre e adstringente numa combina\u00e7\u00e3o fant\u00e1stica. Bem melhor que o mesmo 2007 que abrimos h\u00e1 2 anos atr\u00e1s<\/a>.<\/p>\n

Tellu\u2019s, Douro tinto 2010, 13,5% de \u00e1lcool, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca. Um vinho mais leve que o anterior, acre, com um toque ligeiro a madeira, mas tamb\u00e9m doce e com um pouco de acidez. Ligeiramente encorpado, mas bastante bom. Uma surpresa!<\/p>\n

Vinha Grande, tinto Douro 2010, 13,5% de \u00e1lcool. Um vinho de confian\u00e7a, uma pomada com sabor seco e a fruta, e com um toque de madeira. Um standard do Douro.<\/p>\n

Trincadeira, Tejo tinto 2008, 13,5% de \u00e1lcool, Trincadeira, com est\u00e1gio em madeira nova de carvalho franc\u00eas. Uma surpresa. Um vinho ligeiramente encorpado, com um sabor agridoce t\u00edpico da regi\u00e3o, bastante macio. Aprovado.<\/p>\n

Ameias, Palmela tinto 2010, 13,5% de \u00e1lcool, Aragon\u00eas. Com um sabor \u00e1cido que parece extrato de frutos tropicais: fez-me lembrar um picles de manga que comi num restaurante indiano. Quase igual ao 2009<\/a>. Uma bomba para o est\u00f4mago. Mas ao fim de dois dias fica mais suave e j\u00e1 se nota a honestidade do vinho.<\/p>\n

Alvarelh\u00e3o, Beira Litoral tinto 2012, 12,5% de \u00e1lcool, Alvarelh\u00e3o. N\u00e3o sei o nome do vinho, portanto para j\u00e1 fica com o nome da casta. Em 2012 foram produzidas 2800 garrafas de 0,75l na casa Campolargo. O vinho, de in\u00edcio tem um sabor forte a pipa enxofrada, mas no segundo dia j\u00e1 se nota a frescura suave dos vinhos do centro. Apesar de ser um vinho novo, n\u00e3o tem aquele sabor enjoativo carater\u00edstico da fruta imberbe. Se n\u00e3o fosse t\u00e3o caro at\u00e9 comprava mais umas.<\/p>\n