Tao<\/a> a um restaurante indiano, j\u00e1 fora de horas, e pedi o prato mais picante que tinham. Pe\u00e7o sempre o prato mais picante e raramente fico satisfeito. S\u00f3 houve uma vez que nao consegui comer o prato at\u00e9 ao fim. E, mesmo dessa vez, s\u00f3 n\u00e3o acabei porque tive receio de me extinguir. Mas, continuando. Fic\u00e1mos, depois, a falar de culin\u00e1ria e disse-nos o dono: “assim que chego ao restaurante, fa\u00e7o logo o picante: alho, cebola, gengibre, pimenta e malagueta, em partes iguais; moo tudo e isso \u00e9 o ponto de partida das minhas receitas”. Decidi experimentar. H\u00e1 umas semanas atr\u00e1s, pus m\u00e3os \u00e0 obra e usei essa mistura durante uns dias para acompanhar a comida. Simplesmente explosivo!<\/p>\nOntem voltei a misturar os 5 ingredientes m\u00e1gicos enquanto assava um peixe espada, mas ficou tudo no copo misturador durante a tarde. Eram j\u00e1 seis da tarde quando decidi convidar o pessoal para jantar um caril. Fui comprar leite de coco, cozinhei tudo com azeite e \u00f3leo de palma, e no fim juntei o camar\u00e3o. \u00c0s oito e meia est\u00e1vamos a jantar. Foi uma euforia!<\/p>\n
Longitude, Alentejo tinto 2013, 13% de \u00e1lcool, Castel\u00e3o. Um vinho acre e meio \u00e1cido, com um toque adocicado da juventude da safra. Uma surpresa.<\/p>\n
Papa Figos, Douro tinto 2013, 13% de \u00e1lcool. Mais doce que \u00e1cido, mediamente encorpado, um cl\u00e1ssico do Douro.<\/p>\n
Cheda, Douro tinto 2012, 13,5% de \u00e1lcool, Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, de vinhas de 25 a 30 anos, com fermenta\u00e7\u00e3o em inox (50%) e em barricas usadas (50%), e est\u00e1gio 100% em inox. Um vinho surpreendente, com uma complexidade m\u00e9dia de sabores. O melhor de todo este lote.<\/p>\n
AsPias, Alentejo tinto 2013, 14% de \u00e1lcool, Aragonez, Syrah, Trincadeira e Alicante Bouschet. Mais um alentejano menos doce que o habitual, com alguma acidez e agrura. Bela mistura.<\/p>\n
Rosa Santa, Alentejo tinto 2013, 14% de \u00e1lcool, Aragonez, Cabernet Sauvignon e Trincadeira. Um vinho doce, meio acre e meio encorpado. Forte, bom para come\u00e7ar um jantar.<\/p>\n
Vinea, Alentejo tinto 2013, 13,5% de \u00e1lcool, Aragonez, Castel\u00e3o, Trincadeira e Alicante Bouschet. Mais acre que o anterior, menos encorpado, mais leve e fresco.<\/p>\n
Monte da Ravasqueira, Alentejo tinto 2012, 13,5% de \u00e1lcool, Touriga Nacional (30%), Syrah (30%), Aragonez (25%) e Alicante Bouschet (15%). 40% estagiou em barricas de carvalho franc\u00eas. Um vinho mais acre e mais encorpado que o anterior, mas ainda assim leve e fresco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Do p\u00e9 para a m\u00e3o, lembrei-me de um caril de camar\u00e3o. Vai da\u00ed lancei o repto, convidei um grupo de malucos e apareceram quase todos. O caril Aqui h\u00e1 uns meses atr\u00e1s, fui com o Tao a um restaurante indiano, j\u00e1 fora de horas, e pedi o prato mais picante que tinham. Pe\u00e7o sempre o […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/vinhos.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/700"}],"collection":[{"href":"http:\/\/vinhos.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/vinhos.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vinhos.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vinhos.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=700"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/vinhos.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/700\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":701,"href":"http:\/\/vinhos.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/700\/revisions\/701"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/vinhos.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=700"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/vinhos.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=700"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/vinhos.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=700"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}