![\"ripanco\"](\"http:\/\/vinhos.inacreditavel.pt\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2015\/07\/ripanco.jpg\")
<\/a><\/p>\nRipan\u00e7o, Alentejo tinto 2013 Private Selection, 14% de \u00e1lcool. “Ripan\u00e7o \u00e9 o nome de uma t\u00e9cnica antiga utilizada tradicionalmente para desenga\u00e7ar manualmente as uvas utilizando ripas de madeira. Este processo artesanal resulta num vinho mais suave, com maior concentra\u00e7\u00e3o e cor.” Hesitei ao comprar este vinho, por causa dos 14% de \u00e1lcool (demasiado para o meu gosto) e por causa do pre\u00e7o (5,5\u20ac). Mas foi uma boa aposta: o vinho tem um sabor pr\u00f3prio, diferente do usual – ser\u00e1 do ripan\u00e7o? – com um travo a amora muito doce, dos barrancos algarvios onde n\u00e3o chove e o a\u00e7\u00facar se concentra, e combina isso muito bem com uma acidez q.b. Gostei imenso. Fez-me lembrar o Amoras Reserva<\/a>, mas com mais requinte.<\/p>\n Quinta de Cabriz, D\u00e3o tinto 2003 Reserva, 13,5% de \u00e1lcool, Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz.
\nMais uma vez, tivemos direito a esta preciosidade, da qual j\u00e1 falamos aqui no blog<\/a> antes. Para al\u00e9m dos atributos mencionados ent\u00e3o – uma cor carregada pelo tempo, do vermelho sangue ao quase acastanhado, espesso, ainda com um sabor fresco a fruta, mas a sentir-se envelhecer a cada minuto que passava, com est\u00e1gio em carvalho franc\u00eas – encontr\u00e1mos, nesta garrafa, uma do\u00e7ura ol\u00edmpica – quase n\u00e9ctar – que \u00e9 necess\u00e1rio registar. \u00c9 normal que, em garrafas com 12 anos de est\u00e1gio em garagam, os sabores v\u00e3o divergindo consoante estajam deitadas para o lado esquerdo, ou para o lado direito. Viva Baco! <\/p>\n