{"id":880,"date":"2015-07-06T16:33:01","date_gmt":"2015-07-06T16:33:01","guid":{"rendered":"http:\/\/vinhos.inacreditavel.pt\/?p=880"},"modified":"2015-07-06T16:33:01","modified_gmt":"2015-07-06T16:33:01","slug":"quatro-madeiras","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vinhos.inacreditavel.pt\/?p=880","title":{"rendered":"Quatro madeiras"},"content":{"rendered":"

Se h\u00e1 coisa que tenho evitado, nestes \u00faltimos anos, \u00e9 comprar vinho com sabor forte a madeira. A madeira em excesso – principalmente o carvalho americano – obscurece toda a riqueza de um vinho, nomeadamente todos os sabores subtis como alguma acidez, adstring\u00eancia, e todos os outros sabores marginais que v\u00e3o surgindo aqui e ali nos vinhos de norte a sul: tabaco, chocolate, fruta tropical, pimenta, e por a\u00ed fora.<\/p>\n

Estes quatro vinhos – comprados ao engano – t\u00eam demasiada madeira para o meu gosto. N\u00e3o s\u00e3o os \u00fanicos: procurem mais em: MADEIRA<\/a>. Qualquer deles beneficiava em cortar o sabor a madeira a metade.<\/p>\n

\"madeira\"<\/a><\/p>\n

Dona Ermelinda, Palmela tinto 2012 Reserva, 14,5% de \u00e1lcool, Castel\u00e3o, Touriga Nacional, Trincadeira e Cabernet Sauvignon, 12 meses em carvalho franc\u00eas. Um sabor intenso madeira, um dos mais fortes deste grupo.<\/p>\n

Quinta da Lagoalva, Tejo tinto 2012 Reserva, 13,5% de \u00e1lcool, Alfrocheiro, Touriga Nacional e Syrah, 10 meses em carvalho franc\u00eas. Meio encorpado, muito mais amadeirado que os de anos anteriores<\/a>, mas ainda assim um equil\u00edbrio razo\u00e1velentre o amargo, o acre e o doce.<\/p>\n

Quinta da Alorna, Tejo tinto 2011, 13% de \u00e1lcool, Tinta Roriz, Castel\u00e3o, Syrah e Alicante Bouschet. Bem mais madeirado que o 2009<\/a> que quase esconde os travos a doce e a \u00e1cido.<\/p>\n

Pa\u00e7o do Conde, Alentejo tinto 2011 Reserva, 14% de \u00e1lcool, Syrah, Alicante Bouschet e Touriga Nacional. Um doce t\u00edpico alentejano, com sabor a frutos pequenos das encostas, mas muito penalizado pelo excesso de madeira.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Se h\u00e1 coisa que tenho evitado, nestes \u00faltimos anos, \u00e9 comprar vinho com sabor forte a madeira. A madeira em excesso – principalmente o carvalho americano – obscurece toda a riqueza de um vinho, nomeadamente todos os sabores subtis como alguma acidez, adstring\u00eancia, e todos os outros sabores marginais que v\u00e3o surgindo aqui e ali […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/vinhos.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/880"}],"collection":[{"href":"http:\/\/vinhos.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/vinhos.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vinhos.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vinhos.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=880"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/vinhos.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/880\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":882,"href":"http:\/\/vinhos.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/880\/revisions\/882"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/vinhos.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=880"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/vinhos.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=880"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/vinhos.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=880"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}