Para comemorar as Europeias, comprámos uma cabeça de corvina com 3kg e abrimos o vinho internacional. Roseira, Douro tinto 2009, 14% de álcool. Pisado a pé em lagar, estagiou em cuba e 14 meses em barricas de carvalho. Um vinho doce, com um toque de acidez caramelizada, a lembrar vinagre balsâmico caramelizado. Ou então amoras…

Não foi rameira, mas sim… Romeira, Alentejo tinto 2010 Reserva (magnum, 1,5 litros), 13% de álcool, Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet. Acompanha bem sardinhas fora de época e uma bela posta de garoupa.

Charneca de Pegões, Setúbal tinto 2011 (magnum, 1,5 litros), 13,5% de álcool, Cabernet Sauvignon, Castelão e Syrah. Uma verdadeira surpresa, uma verdadeira pomada. Um vinho denso, encorpado, doce e acre ao mesmo tempo. Com um sabor a pipa enxofrada e mal lavada no primeiro impacto, mas bebe-se bem. Fialhoza, Douro tinto 2011 Reserva (magnum, 1,5…

Um novo conceito em vinhos http://www.just-want.net/

Fui a uma caldeirada de febras. É um prato muito exótico, apenas confecionado em momentos particulares e em grupos muito restritos. Convidaram-me e aceitei de imediato. Bebi uns copos pelo caminho – nunca se sabe o que nos espera – mas a beberragem safou-se. Aqui fica o rol… Outeiro, Dão tinto 2007, 13% de álcool,…

Sempre que posso vou almoçar ao Gravatas de Carnide. Hoje comi uns belos salmonetes de Setúbal, acompanhados com grelos salteados com alho. Um mimo. Para acompanhar: Cabriz, Dão tinto 2011, 13% de álcool, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alfroocheiro. Um vinho cre, meio doce e meio ácido. Uma bela pinga, que acompanha bem qualquer prato…

Todos os dias cai um. Caem mais depressa do que eu consigo escrever ou comentar. As garrafas vão-se acumulando e os sabores vão-se esquecendo. Vamos lá ver do que é que ainda me lembro. Monte Cascas, Douro tinto 2011, 14% de álcool, Touriga Nacional (60%), Touriga Franca (30%) e Tinta Roriz (10%). Assim que o…

São tinto de Porugal, não sei se da UE, mas enfim… Quinta do Cardo, Beira Interior tinto 2011, 13% de álcool, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca, plantadas a 700 metros de altitude. Menos enjoativo que o de 2009, até parecia um Douro. Gostei. Faro, Bairrada tinto 2009, 14% de álcool. Um vinho do…

Audaz, Alentejo tinto 2012, 14% de álcool, Aragonez, Trincadeira e Alfrocheiro. Um vinho acutilante, com um sabor metálico das cubas de inox, menos doce e enjoativo que os irmãos alentejanos com a mesma idade. Uma pomada fresca nos tempos que correm. Casa Santos Lima, Lisboa tinto 2010, 13,5% de álcool, Cabernet Sauvignon, com estágio em…

Todos diferentes, todos iguais. Todos eles são tintos, mas chutam para cantos desiguais. Quinta da Ponte Pedrinha, Dão tinto 2010, 13,5% de álcool, Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz e Jaen. Um vinho redondo a fugir ao travo típico dos vinhos do Dão. Um vinho doce, redondo e leitoso, mas com um toque de acidez que…