Deliciei-me com um belo prato de favas guisadas com chouriço. Para acompanhar, abri um Quinta do Côro, tinto do Douro (Régua) 2002. É um vinho com 13% de álcool, Tinta Roriz, Tinta Barroca e Tinta Amarela, que estagiou 6 meses em cascos de carvalho. Já tínhamos bebido o reserva de 2003, mas este pareceu-me melhor e mais consistente: fresco, muito ligeiramente áspero, apenas com a acidez necessária para lhe dar o sabor de vinho tinto.

Mantenham-no sempre no cantil.