O Dão tem uma míriade de pequenos produtores, muitas vezes desconhecidos por falta de distribuição. Tem vinhos para todos os gostos: desde os mais ásperos, ácidos e enxofrados, aos mais doces, encorpados e envelhecidos.

Grilos, Dão tinto 2014, 13% de álcool, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Jaen. Frutado, redondo, suave. Um sabor a condizer com a casta Jaen típica desta região.

Quinta da Ponte Pedrinha, Dão tinto 2012, 13,5% de álcool, Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz e Jaen. Um vinho redondo e suave, quase leitoso, sem o travo enjativo típico de alguns vinhos do Dão.

Cabriz, Dão tinto 2013, 13% de álcool, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro. Mais forte e denso que os anteriores, doce, com acidez e adstringência q.b.