Comparar dois vinhos torna a tarefa do apreciador mais fácil do que beber apenas um. Comparar com outro é mais fácil do que comparar com sabores guardados em memória e que são araiçoados pelo estado ou condição do apreciador no momento da prova.

Pedra Cavada, Douro tinto 2012 Colheita, 13% de álcool, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz. Acre, áspero, azedo, amargo – como um bom vinho deve ser – sobre um doce subtil de fruta amadeirada. Uma mistura excelente, bem feita, sem mácula. Volto a afirmar: um dos melhores vinhos do momento.

Barros, Douro tinto 2014, 13% de álcool, Touriga Fanca, Tinta Roriz, Tinta Barroca. Mais doce que o anterior, mas quando bebido isolado também é azedo e acre no início, e só depois sobressai o doce.