Quinta do Cerrado, Dão tinto 2014, 12,5% de álcool, Jaen.

O choque inicial é de pipa velha, acre e agreste.

Curiosamente estou a jantar peixe espada que assei no carvão e o lume foi acendido com tábuas de paletes de pinho. O peixe fica com um travo fumado com um sabor a fumo idêntico ao deste vinho.

Depois é um vinho fresco e líquido, com um toque a resina. Uma míriade de sabores acres só possíveis num vinho com pouco álcool. Mais um vinho honesto do Dão. 🙂