Para acompanhar um bacalhau com broa, abri uma garrafa de Quinta do Crasto, Vinha Maria Teresa, tinto Douro 2006, 14,5% de álcool, pisado a pés em lagares tradicionais, 18 meses em carvalho francês e americano, produção reduzida de vinhas com mais de 90 anos. É um vinho com um sabor equilibrado, entre o alcoólico, o doce, o agreste e o ácido: um vinho fantástico, mas raríssimo e que deixa buracos nos fundos dos bolsos.