Fomos ao galo velho no tinto, servido no meio da serra, com os melhores condimentos e as melhores mordomias. A lista dos vinhos era invejável e sem fim. Demorei quase meia hora a escolher o vinho.

Carmim, tinto Alentejo 2005, Tinta Caiada, 13,5% de álcool, com estágio em barricas de carvalho e engarrafado em Novembro de 2007. Um vinho que combina o áspero (adstringente) com o doce de forma muito equilibrada. Já aqui tínhamos apreciado um Tinta Caiada monocasta que todos os convivas elogiaram. Este é quase tão bom como o outro.