Entretanto, arranjei mais um Dão de antologia: Porta dos Cavaleiros, Reserva 1996 tinto, 12,5% de álcool. Abri-o e foi logo bota abaixo. Nada de enxofre, pode ser bebido de imediato: respira no estômago – são os meus preferidos. Tem uma cor seca, não tanto como o Taboadela, mas o sabor é mais equilibrado: não tem tantos contrastes. Mistura bem o ácido com o velho e a madeira.

Aparentemente é feito de uvas, sabe às castas tradicionais da região: Touriga Nacional e Tinta Roriz, mas não traz informação nenhuma nos rótulos. Anyway, fica a percepção do apreciador.