Vinhos 3D, ou melhor, 2D+1. São 2 Douros e 1 Dão. Então aqui vão.
Acompanham bem Caldeirada de Choco.

Tellu’s, Douro tinto 2013, 12,5% de álcool, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca. Plano, seco, leve, metálico, quase alumínio, e ácido, muito ácido. Uma excelente oportunidade para provarem um vinho bastante ácido e, ainda assim, muito bom.

Quinta do Corujão, Dão tinto 2012, 13% de álcool, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro e Jaen. Desta vez não esteve tão bom como das outras. Impacto inicial: pipa mal lavada; depois, uma acidez metálica suave. Fresco, leve, e ligeiramente mais encorpado que o Tellu’s.

Casal da Adega, Douro tinto [s.d., talvez 2012], 13,5% de álcool, Bastardo, Tinto Cão, Tinta Barroca. Um pouco menos encorpado que o Pedra Cavada, mais claro, aparentemente mais clarificado. Muito parecido om o Pedra Cavada, embora tenha uma doçura mais presente – talvez amora silvestre algarvia.