Ontem fomos comer línguas e grelos, ali para os lados de Belém. Acompanhado com vinho verde tinto, servido numa malga branca, é um pitéu de antologia.

A língua combina bem com o grelo em qualquer circunstância e, no prato, não é excepção. A língua mole contrasta bem com o grelo vivaz e de sabor amargo.

Comer grelos com línguas pode provocar sede. Para repor o nível dos líquidos, acompanhe a iguaria com umas malgas de verde tinto que é, ao mesmo tempo, desinfectante.