Quando a tarde se inicia e um gajo é mouro – vive na margem sul do Tejo, ou abaixo do Mondego, para os mais fundamentalistas – sabe bem beber um vinho do Douro. Caves Santa Marta, Douro, tinto Reserva 2001, 13% de álcool, Touriga Franca (50%), Tinta Barroca (25%) e Tinta Roriz (25%). Estagiou 6…

Gloria, Douro, tinto 2002, 13%, Touriga Franca, Tinta Roriz e Touriga Nacional. Bela pomada, meio curtida pelo tempo, com uma cor de framboesa acastanhada e um paladar a puxar pratos salgados. Crasto, Douro, tinto 2005, 14%, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Franca e Touriga Nacional. Apesar de mais novo que o anterior, é um vinho…

Quinta dos Patudos, Alpiarça, tinto 2001, Ribatejo, 13% de álcool, carvalho francês. Só faltam as uvas! É um vinho mediano, entre o encorpado e o aguado, entre o acre e o doce, felizmente não enjoa. Eu quase que diria “um morangueiro com taninos”, mas é melhor que isso. Mata bem a sede.

Vila Régia, Douro tinto 2003, com 13% de álcool, [castas Touriga Franca e Tinta Roriz], proveniente da região entre as serras do Marão e do Alvão. Estagiou [6 meses] em carvalho.(1) Tem um sabor mais novo que o seu antecessor de 2000, mas é um vinho do Douro, honesto como são os vinhos do Douro…

Colheita 1998, Casa Ferreirinha, Douro tinto, 12,5% de álcool, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Barroca, carvalho francês. A Casa Ferreinha faz os melhores vinhos do Douro e, provavelmente, de Portugal. Não se vende à tentação de fazer vinhos com elevados teores alcoólicos que disfarçam os sabores difíceis do vinho. É um vinho…

Periquita, tinto 2005, Reserva, Castelão, Touriga Franca e Touriga Nacional, 13% de álcool e 8 meses em barricas de carvalho. Este gajo – o JMF – sabe-a toda. Até consegue transformar uma casta como o Castalão num vinho com sabor a Ramisco. Bebe-se mesmo muito bem. Copos a 1,5 euros na minha taberna preferida. Acompanha…

Fizémos a tão esperada reunião de administração atrás de umas garrafas de tinto e de uns petiscos. Beberam-se duas garrafas de Frei Borba, tinto 2003, Alentejo, 13%, e mais não sei que as garrafas evaporaram-se da mesa. É um vinho meio cozido pelo tempo e que acompanha bem choco frito e gaitada de porco. Rematei…

Para acompanhar um guisado de atum, abri a caixa de Pandora: Periquita, tinto do Sado, Castelão, Magnum 2001, 13% de álcool. Uma agradável surpresa. Um vinho já cortado pelo tempo, mas simultaneamente fresco e sem o sabor usual do Castelão novo. Seis anos de envelhecimento em garrafa cortaram aquele sabor enjoativo que me tem afastado…

Abriu uma taberna fina na aldeia onde eu morava. Uma taberna com vinhos e comidas caras, um sítio de onde um gajo pode sair de rastos: com os copos e sem dinheiro. Temos que lá ir um dia destes.

O fim de semana passado foi profícuo em copos. Abri com um Porta dos Cavaleiros, tinto Dão, Touriga Nacional, Reserva 2005, 13,5% álcool. Depois passei a um Couteiro Mor, Alentejo, tinto Reserva 2004, 14%, Carvalho Francês, Aragonês, Alicante Bouschet, Touriga Nacional, ?Foral de Montemor-o-Novo?, acompanhado do melhor presunto do mundo o 5J (uma história que…