Este fim de semana foi profícuo em provas (garrafas completas) de vinhos. Comecei com um já conhecido: Reguengos, Garrafeira dos sócios, Reserva tinto. Mas desta vez, foi o 2001, com 13,5% de álcool. Depois, continuei com um também meu conhecido e dos leitores, Callabriga 2002 tinto, um vinho da Casa Ferreirinha do Douro. Mais tarde,…

Lá abri mais uma Quinta dos Quatro Ventos. Tinto, reserva 2002. Por conselho do Ali, o químico, agora escolho sempre vinhos velhos com pouco álcool. Este não era velho (muito) nem tinha pouco álcool (um vinho do Douro com 13,5% já é carregado [não confundir com vinho do Carregado]). Agora a descrição para os especialistas:…

Ontem fui almoçar à tasca habitual, à qual já não era hábito ir almoçar. O peixe é assado de forma irrepreensível, mas como se trata de uma tasca, no vinho não tenho grande escolha. Provei, talvez pela segunda vez (segundo o Nick), um Vinha das Servas tinto, Escolha 2004, castas: Aragonez, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon…

Depois de uns meses a aprender a beber vinho, voltei a comprar uma garrafa de Francisco Nunes Garcia, tinto 2001, reserva. Castas: Aragonez, Alicante Bouschet, Trincadeira e Cabernet Sauvignon; estagiou em madeira e amadureceu o resto na garrafa até hoje. Os sabores são imensos e conjugam-se muito bem. Desde o vinho velho, à madeira; ao…

A Cohiba lançou um charuto fabuloso: o Cohiba Maduro 5. Não é apenas um charuto enrolado numa folha preta; todas as folhas de tabaco são mais escuras, resultado de uma fermentação mais longa. O “5” no nome do charuto refere-se aos 5 anos de fermentação que são necessários para atingir este estado de maturação de forma…

Há dois sabores que me assaltam continuamente nos últimos dias: vinho tinto velho e alcaparras em azeite.

Fomos almoçar, com o Nick e a Maria, ao Tomaz no Monte de Caparica, mas estava fechado. Improvisámos e entrámos na churrasqueira em frente. Pedimos Cartuxa 99, tinto, para acompanhar os pratos. O primeiro tinha um sabor demasiado forte a cortiça que se foi desvanecendo com o tempo, mas o segundo já estava melhor. Feito…

O Nick apareceu para comermos uns caracóis do mar e trouxe uma bela pinga do Norte: Callabriga 2002 tinto, um vinho da Casa Ferreirinha do Douro, com Tinta Roriz, Touriga Nacional e Touriga Franca. Um belo vinho, com um toque suave, mas consistente, a madeira, já curtido pelo tempo de envelhecimento em garrafa… (até pareço…

Lá fomos mais uma vez à Piscina Natural do Espichel. Convidámos várias famílias, mas ninguém se mostrou disponível. Depois de uns belos banhos numa água a 18º, com 30º de temperatura do ar, sem vento, demos de caras com um polvo de quilo e meio metido dentro de um buraco. Tirei-lhe as pedras com que…

Quando cheguei à tasca, já estava meia morcela assada à minha espera. Na mesa, aguardava também uma garrafa de tinto: Vinha de Mazouco, tinto 2002 – Tinta Roriz, Tinta Barroca e Touriga Franca (uma mistura já nossa conhecida). O vinho tinha uma cor envelhecida e um ligeiro travo a velho (nada mau para um vinho…