Dalva, Douro tinto 2013 Reserva, 13,5% de álcool, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, com estágio de 12 meses em barricas de 500 litros de carvalho francês. Fresco, adstringente, madeira fumada mas apenas q.b., bem entrosado com o sabor a fruta que – também q.b. – não é enjoativo. Denso, intenso, complexo, encorpado. Um vinho…

Tellu’s, Douro tinto 2014, 12,5% de álcool, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca. Novo, acre, com um sabor a azeitona nova. Um bom vinho para quem gosta de vinhos novos.

Dalva, Douro tinto 2011 Grande Reserva, 14% de álcool, Touriga Nacional, Touriga Franca, 18 meses de estágio em barricas de carvalho de 600 litros. Engarrafado em setembro de 2013. Denso, encorpado, com mais madeira que o Dalva simples, mas com um sabor leitoso entre a madeira e a fruta. Muito redondo, doce, acre e adstringente.…

Cartuxa, Alentejo tinto 2012, 14% de álcool, Aragonez, Alicante Bouschet, Alfrocheiro e Tincadeira, com estágio de 12 meses em carvalho francês. Doce, redondo, intenso e encorpado. Lembra doce de amora, mas com um travo seco e em substrato de madeira. Envolvente, com um sabor contínuo até ao final, onde ganha uma adstringência a ácido de…

Cistus, Douro tinto 2013, 14,5% de álcool, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca. Acre, meio resinoso, meio corpo e meio adstringente. Uma boa mistura com uma míriade de sabores no campo dos fumados e das especiarias. Um vinho excelente para acompanhar pratos de sabor forte.

Comparar dois vinhos torna a tarefa do apreciador mais fácil do que beber apenas um. Comparar com outro é mais fácil do que comparar com sabores guardados em memória e que são araiçoados pelo estado ou condição do apreciador no momento da prova. Pedra Cavada, Douro tinto 2012 Colheita, 13% de álcool, Touriga Nacional, Touriga…

Rio Frio, Setúbal tinto 2013, 13,5% de álcool, Syrah, Touriga Franca e Merlot. Pouco doce, mesmo seco, ligeiramente borbulhante, muito ligeiramente. Levemente áspero, não muito denso, com uma acidez adequada para pratos fortes, pesados e gordurosos.

Saramago, Alentejo tinto 2013 Reserva, 15% de álcool, Alicante Bouschet, Syrah e Touriga Nacional. O Saramago morreu, mas o seu vinho ficou, embora eu ache que ele nunca faria um vinho com 15% de álccol. Doce e ácido no início, com um final de iodo. Um sabor compatível com quase tudo exceto com queijos fortes…

Meio Queijo, Douro tinto 2013, 13% de álcool, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca. Líquido doce e redondo. Ao chegar ao palato sente-se uma acidez condimentada com fumo de madeira. Nesse momento, o líquido doce passa a um doce de frutos do bosque refinado, gourmet, talvez amora ou groselha. Um vinho novo cá na casa,…

Pedra Cavada, Douro tinto 2012 Colheita, 13% de álcool, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz. Doce, caramelo, e encorpado. Bem combinado com a agrura da madeira. Bastante redondo. Acompanha bem salmonetes assados no carvão.