A tajina ensopada é prima da vagina encharcada, um prato típico português. E a almoçarada hoje foi toda no âmbito da cozinha tradicional. Começámos com uns queijos de origem gálica e não só. Para acompanhar, enchemos os copos com um Cabeça de Burro, Douro tinto 2005, 13% de álcool, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz…

Cheguei tarde e já só provei da segunda garrafa. Mazouco, Douro tinto 2007, e mais não sei. Quer dizer… até sei: era bom! Apesar de novo, era equilibrado, frutado, mas não enjoativo. Um vinho a re-provar.

Hoje foi um dia estranho, diferente do usual. E, muitas vezes o usual é ser diferente, tão diferente que a minha mulher e os meus filhos chegam a arrancar os cabelos de desespero. Mas hoje fiz imensas coisas completamente novas e andei por estradas diferentes, e gostei, apesar de terem sido coisas banais. Entre outras,…

Eis a lista de vinhos de Maio, que começou ontem. Quando cheguei, já estavam duas abertas. A primeira foi um Lóios, tinto Alentejo 2006, 14% de álcool, castas alentejanas. Um vinho sofrível, mas “a cavalo dado não se olha a dente”. Depois, foi um Cancellus, tinto Douro Reserva 2005, 13,5% de álcool, Touriga Franca, Tinta…

No 25 decidimos comemorar à portuguesa: só vinhos e comidas nacionais. Já cá tinha um Ferrugento de 1999 aberto e foi com isso que começámos a petiscar. Depois abriu-se um Chã, tinto Fogo 2006, Tradicional Preta, , 14% de álcool, um vinho da ilha do Fogo com sabor forte e acre a goiaba, segundo a…

Lá fomos para os copos: eu, o nick e o tullius. O tullius levou uma garrafa de vinho húngaro e depois pedimos um Foral 2005, já apreciado neste chornal. Bock, tinto Villányi 2004, Royal Cuvée, 14,5% de álcool, Pinot Noir e Merlot, 18 meses em carvalho. Um vinho agreste e áspero mas bastante bom para…

Para acompanhar outros vinhos, abri um Foral, Grande Escolha 2005. Já tinha bebido o 2000 e o 2004, mas cada ano é um ano. São 13% de álcool, melhor que o do ano anterior, o que deixa sobressair o sabor ácido das uvas do Norte: Tinta Roriz, Tinta Barroca e Touriga Franca misturadas e embebidas…

O Giga electrão-Volt reuniu-se para dividir os milhões e pediu uns vinhos para regar o evento. O ponto único da ordem de trabalhos ocupou-nos a noite inteira e não tomei a devida atenção aos vinhos que bebemos. Abrimos com um Serradayres, Estremadura tinto 2002. Depois de tingidas as primeiras notas de 500, passámos a um…

Vinha a caminho e decidi parar para almoçar. Comi uma bela sopa de cação, bastante bem confecionada, talvez a segunda melhor que já comi. A primeir foi no Redondo, há 23 anos atrás, numa taberna: estava excepcional, foi quase uma iluminação. Para acompanhar bebi um Fonte Mouro, tinto Alentejo 2004, 13,5% de álcool, Trincadeira, Aragonez,…

Hoje bebi um vinho da Páscoa, sangue de Cristo, para acompanhar cão no forno. O cão estava bom, mas o vinho estava melhor. Nestes casos deve beber-se um vinho forte para desinfectar a raiva e matar a leishmaniose. Maritávora, tinto Douro 2005, 14% de álcool, Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional, 12 meses em…