Continuámos, à frente de um belo prato de bacalhau com broa à pescador, a nossa degustação de vinhos nacionais. Abrimos com um Quinta de Pancas, tinto 2005 Estremadura, 13,5% de álcool, 9 meses em carvalho francês, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon e Alicante Bouschet. Um vinho muito equilibrado – de uma casa que produz vinhos desde…

O fim de semana está a ser profícuo em vinhos. Abrimos com um Crasto, branco 2007, Gouveio, Roupeiro, Cercial e Rabigato, 12,5% de álcool. Não era mau para um branco… mas não exageremos, um branco não é um tinto… e tive que deitar o resto fora. Passámos ao Crasto DOC, tinto 2007, 13,5% de álcool,…

Mais uma tertúlia dos amigos do Chornal. Desta feita bebeu-se Casa de Santar, tinto Dão 2005, 13,5% de álcool, Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz. Não filtrado. Acompanha bem Chernes de Natal!

Château Haut-Nouchet, tinto 2003, 13% de álcool, Cabernet Sauvignon e Merlot, Gran Vin de Graves, Pessac-Léognan. Produzido a partir de uvas de agricultura biológica. Estagiou em madeira. Um vinho fantástico. A prova de que é possível fazer vinhos sem químicos tão ou mais saborosos do que os topos de gama comerciais. Infelizmente só havia uma…

Mais uma prova de vinhos, desta feita, de uvas de origem biológica. O primeiro foi o Casa de Mouraz, tinto Dão 2006, 13,5% de álcool, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen e Água Santa. Todas provenientes de vinhas velhas cultivadas sem químicos, algumas delas de vinhas referenciadas já no século XVI. Estagiou 8 meses em…

Saiu mais uma edição do Guia Michelin de restaurantes, com as actualizações deste ano. Uma boa lista de restaurantes a intercalar com umas frequentes idas à tasca! do DN >>

Numa lojinha escondida, aqui no meu bairro, há uma garrafeira cheia de surpresas. Encontrei lá um Evel de 1998, bastante bom e a bom preço. Segue o comentário do escanção. Evel, Douro tinto 1998, 13% de álcool, com uvas seleccionadas (???) e 8 meses em barricas de carvalho. Um vinho com um sabor fresco, apenas ligeiramente…

Tinha apenas 3 minutos para escolher um vinho. Ia à procura de um vinho do Douro, que são sempre de confiança, mas entrei pelo corredor do Alentejo. Olhei para a garrafa e gostei. Gostei do nome, também. O facto de ser de Portalegre também me convenceu e o ano – 2002 – assim como os…

Adoro pão duro. Sempre que como pão duro lembro da dureza da vida de quando era puto: só comia pão duro, nem me lembro de outra coisa. Voltei a comer pão duro, a vida está difícil. Quinta da Fonte do Ouro, Dão tinto Reserva 2005, 13% de álcool, Jaen, Aragonez, Trincadeira e Touriga Nacional (50%).…

Desta feita foi o 2004. Já aqui apreciámos o 2000 e o 2003. O VIla Régia 2004 é um Standard do Douro: leve, pouco denso e pouco álcool. Vila Régia, Douro tinto 2004, com 12,5% de álcool, [castas Touriga Franca e Tinta Roriz], proveniente da região entre as serras do Marão e do Alvão. Estagiou…