É verdade: hoje há moreia e estão todos convidados. Inclusive aqueles que não gostam de falar ao vivo com pessoas que conhecem na net@. Preparei a moreia ao início da tarde de ontem, tirei-lhe as tripas e a espinha central, lavei-a e pú-la em salmoura forte até à meia-noite. Estiquei-a com vários pedaços de cana,…

O Quinta do Ventozelo, Douro tinto 2003, 13% de álcool (etc, etc) é um belo vinho. Já o tínhamos apresentado aqui neste blóguio, mas é importante reforçar a ideia de que é um grande vinho. Para além, do copo de água e do pacote de gressinos de 125g(1), acompanha também muito bem salmonetes assados no…

O Cabeça de Burro 2004 é um grande vinho! Isto é a reconciliação final com um dos grandes vinhos do nosso rectângulo. Um vinho tinto com 12,5% de álcool, num momento em que todos os grandes fabricantes fazem vinhos com 14,5% e 15%, é preciso ter tomates! E as Caves Vale do Rodo têm. Touriga…

Reserva do Comendador, tinto 2004, 13,5% de álcool: Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet. As uvas provêm das vinhas do Nabeiro: Argamassas e Godinha. É um vinho roxo acastanhado, com uma auréola dourada. Um sabor ligeiramente frutado com um sabor, ligeiro também, a vinho velho. É pena o excesso de álcool, caso contrário, seria uma pomada…

Lá comprei uma garrafa de Roquevale, tinto 2003, 13% de álcool, um vinho do Redondo. As castas são Alfrocheiro, Alicante Bouschet e Aragonez. Bela pinga. Redondo na garrafa (visto de cima), fresco se tiver estagiado no frigorífico, uma pomada se aquecido ao lume com maizena. Acompanha bem um jantar com umas mamas de 5 kg……

Não. O melhor vinho do Mundo não foi feito por mim… Eu fiquei apenas em 2º lugar. O primeiro lugar para vinhos tintos (mijei nas garrafas de vinho branco todas), de uma prova cega de 3.000 vinhos do mundo inteiro, feita em França, foi o vinho da minha prima Ermelinda de Freitas, Syrah, 2005. Ah,…

Maminhas de pão com óleo de atum acompanhado com um belo Vinha da Defesa da Herdade do Esporão, tinto 2006, é um petisco revigorante. Comer mamas é sempre bom e se o restante vier por arrasto, o vinho até pode esperar. A garrafa foi-me oferecida pelo próprio Roquete por serviços prestados à casa, nomeadamente a…

Vila Régia, Douro tinto 2000, com 12% de álcool e castas Touriga Franca e Tinta Roriz, proveniente da região entre as serras do Marão e do Alvão. Estagiou 6 meses em carvalho e apresenta uma cor acastanhada já carcomida pelo tempo em simultâneo com um sabor a vinho velho. Grande pomada. Acompanha bem um homem…

Deliciei-me com um belo prato de favas guisadas com chouriço. Para acompanhar, abri um Quinta do Côro, tinto do Douro (Régua) 2002. É um vinho com 13% de álcool, Tinta Roriz, Tinta Barroca e Tinta Amarela, que estagiou 6 meses em cascos de carvalho. Já tínhamos bebido o reserva de 2003, mas este pareceu-me melhor…

O Albergue do Bonjardim tinto 2001 pareceu-me bastante melhor do que o 2000. Mais madeira, equilíbrio ácido-doce mais equilibrado, adstringência suficiente. É um vinho com uns fabulosos 12% de álcool e, ainda assim, a acidez não é demasiada. Tem, por cima de isto tudo, a vantagem de ter sido produzido sem químicos desde o cultivo…